じゅんぶ堂

前回の続きとなります。

村上市での宿泊を経て、翌日訪れたのは燕三条系の元祖「杭州飯店」さん、初めての訪問となります。






中華そば

燕三条系というと「ラーメン潤」さんのイメージが強く、丼を覆い尽くす背油と濃いめの味付けが印象的ですが、以外にもスープは煮干しの旨味が効いているあっさり系でウマイ。太めの不揃いな手打ち？麺はまるでうどんのようで、背油に絡みます。
見た目からは想像出来ないほど深く優しい味わいに私はおろか、妻も美味しい美味しいとスープまで飲み干して完食してしまいました（恐らく初めての出来事です）





よく見えませんが、杭州飯店の杭の字の下の色紙は魚沼出身の俳優の渡辺謙さんのサインです。
世界をまたにかけるラストサムライも、ここのラーメンを愛してやまないようです。

今回訪問したのは午後の3時半頃と食事をするには中途半端な時間でしたが、満席状態。
客層は幅広く、老若男女の誰にでも愛されている人気店といった雰囲気でした。

次回は大脂の玉ネギ増しで注文したいと思います。
ご馳走様でした。