じゅんぶ堂

７月にオープンしたばかりの鶏骨スープ青桐さんです。

情報誌で知り得て、気になっていたのですが平日しか営業していないというストロングスタイルになかなか行く事が出来ませんでした。

しかしながら私の新潟ラーメンバイブル「新潟ラーメン見聞録」の著者であり、魚野川と日本海を愛するフィッシャーマン、野良屋さんが「美味いでしょう！」とおっしゃっていたのを見て、ガマン出来なくなりました。

虎視眈々と状況を伺っていたら、丁度良い具合に長岡への出張が有りました。ラッキー

注文したのは鶏骨醤油ラーメン大盛卵かけご飯セット







最後の写真はかつお梅。
食している途中でスープに入れるそうです。
これによって味のバリエーションを楽しめます。

スープは鶏の旨みが凝縮されていてウマイ
食べログのコメントにあったような鶏の臭さは感じられない

卵は放し飼いの鶏のもので、一般的な物と比較すると黄身の黄色が薄い。
でも食してみると凄い濃いメチャメチャうまい
食べた後もず～っと卵の旨みが口の中に残っている・・・初めての経験

でも大盛のはずなのに麺がメチャクチャ少ない・・・普通盛と間違えたのかな



次回はカレーラーメン食べたいなあ



ご馳走様でした。